曾经遇到过茶友提出这样的问题：在茶叶店里面喝到一款茶表示非常喜欢，满心欢喜的买回家后，冲泡起来怎么完全不是之前在店里喝到的那个味了？
就这个问题小编做了下简单的整理，跟广大茶友一起分享：其实，主要是忽略了一些泡茶中的小细节，对一些可以量化的指标不熟悉，所以只要广泛交流，耐心练习，用不了多久，你就可以掌握将茶叶冲泡好喝的“秘诀”了。
1、投茶量
泡茶时，投放的茶叶量是很有讲究的，投茶量过大，则茶汤过浓，投茶量过少，则茶汤寡淡。而根据不同茶的茶性以及个人口感来说，投茶量也是不尽相同的。以下关沱茶的盖碗为例，约110毫升左右，根据个人口感的不同约放6—8g干茶，便能充分体现一款茶的特质。建议使用电子称来称量，以求得到准确的投茶量。
2、泡茶器具
古人云：“茶滋于水，水籍于器。”从这句话中不难看出茶具在饮茶时的重要性。好茶、好水、好的饮茶环境，构成了品饮茶的大环境，不同的茶具，对于冲泡时候的要求也会不同，例如紫陶壶相较盖碗而言出汤更慢，不但投茶量需要调整，冲泡时间也需要适当缩短。而且由于不同紫陶壶，器形不同，壶嘴不同，投茶量也不同。可以说每种不同的冲泡器具，都有相应的投茶量、冲泡手法等。
3、冲泡手法
普洱茶的冲泡，一般只要备具、备茶、备水，经沸水冲泡即可饮用。但要把茶固有的色、香、味充分发挥出来，冲泡得好，就要根据茶的不同特性，应用不同的冲泡技艺和方法才能达到。有些茶因为强调汤感，其茶本身内涵物质丰富，咖啡碱含量高，所以对冲泡手法要求较为独特。如注水时沿杯壁定点注水，避免击打茶叶，出汤时也应避免出汤过急。一方面是为了获得稠厚的汤感，另一方面是避免咖啡碱过度析出，使得茶汤过于苦涩。而且注水出汤的手法不同，所消耗的时间也不同，自然又会改变整体的冲泡时间。
4、冲泡时间
冲泡时间对茶汤的影响是毋庸置疑的，但很多细节的地方常常容易忽略。如注水和出汤的时间，也是计算在冲泡时间中的，另外茶叶的整碎程度、紧压程度，用壶还是用盖碗冲泡，都需要调整冲泡时间，不能一概而论，所以要调整好注水和出汤时间。一般随着冲泡次数的增加，冲泡的时间也越来越长。（但第二、三泡往往要比第一泡的时间短些，因为经过第一泡的浸润之后，第二、三泡茶叶内含物质溢出速度要比第一泡快，所以要缩短一些时间。）
5、水温水质
同一种茶叶，用自来水、纯净水、山泉水来泡，能泡出不同的味道出来的。茶经里有言：切茶之水，山中泉水为上，河水次之，井水为下。一般市场上的纯净水就能够基本满足泡茶的需求。自来水因为硬度较高，水中杂质较多，所以并不建议用来泡茶。不同的茶叶对水温的要求也不一样，例如生茶一般都用沸水冲泡口感更佳。
6、严格的仓储
有些茶友将茶买回家后，过了段时间才拿出来喝，然而已经“物是味非”了。购买的普洱茶，必须存储得法，才能保证茶品质量以及后期的陈化效果。干净、通风、无异味、温湿度等等这些都是决定普洱茶贮存转化的重要因素。没有一个合格的仓储，不但茶的味道会变差，更严重甚至会导致根本无法再饮用。
要将茶叶冲泡好喝，个人口感原因也是有的。有很多食品或药物会影响身体的嗅觉和味觉，从而影响茶的评感，下面小编也汇总了几类可能造成影响的因素：
1、喝酒。酒精作用会让人先精神亢奋而后产生疲惫，不管是何种状态都会让人的感觉器官失真，同时酒中的芳香物质残留也会对茶的香气造成严重影响。
2、吸烟。烟叶气味浓重，在口腔和上呼吸道滞留时间较长，不仅影响嗅觉，同时对味觉造成一定影响。
3、一些蔬菜。一些气味和刺激性较强的蔬菜，如辣椒、大蒜、韭菜、葱等，含有硫醚化合物、大蒜素等成分，具有辛辣味和特殊气味，刺激感觉器官，易造成品感失真。
4、甜食。吃甜食过多，易影响消化液正常分泌，产生消化不良，造成口味发腻、味觉下降、食欲减退，甚至还反胃吐酸水等影响口感的情况。
5、油腻类食品。食用油条、油饼等油炸类食品，造成食用脂肪过多，易造成消化不良，泛胃酸等不良影响。
6、服用抗生素类药物。连续2天服用土霉素、红霉素、螺旋霉素、灰黄霉素等抗生素类药物，即对中枢神经有明显的刺激作用，出现味觉严重下降，口腔产生大量白色唾液泡沫，严重影响滋味辨别能力。
7、服用中药。服用中药易产生较浓烈的药物气味，如服用牛黄解毒丸、大黄苏打片、丹参片、当归浸膏等中成药，药味易反渗到口腔，影响口感。
春 尖（散茶）
（生茶）
下关春尖：是以云南大叶种晒青毛茶为配料，以自然的方式陈放，不经过渥堆发酵。茶汤金黄透亮，滋味浓强，生津回甘持久，具有独特的清香。
年份：2016年
规格：100g /盒
30元/盒
全 国 包 邮
一级普洱茶（散茶）
（熟茶）
下关一级普洱熟茶散茶采用多年陈化老料经过人工发酵精致而成，陈香独特，醇厚温和，柔滑养胃，内含物质丰富。
年份：2016年
规格：100g /盒
30元/盒
全 国 包 邮
（生茶）
下关甲级沱茶，用料品质与口感需求相得益彰。邦东、勐库、景谷、易武……1-4等传统晒青大叶种原料核心区，一个山头也不会少；三年轮转，五载陈化，清洁、标准、科学的高原仓储，手手相传的拼配技艺，当然少不了下关的烟香。
产品外形：紧结端正，呈碗臼状，条索紧结，外形端正、松紧适度。
产品内质：冲泡后汤色橙黄明亮，香气清纯馥郁，滋味醇和甘爽。
年份：2018年
规格：100g /盒
35元/盒
全 国 包 邮
销法沱
（熟茶）
下关销法沱，又名"云南沱茶"、"窈窕茶"、"减肥茶"，它是云南省下关茶厂（中华老字号企业）以传统工艺与现代科技结合研制的产品，采取云南大叶种晒青茶为原料，经拼配、筛制、发酵、蒸揉、压制而成；香气清甜，陈韵明显，杯底香陈甜持久，汤色红浓明亮，滋味醇滑，甘甜爽口，持久耐泡。
年份：2018年
规格：100g /盒
4盒/100元
